Kürbis

Produktinformation

Der Kürbis wurde in seiner Stammform bereits vor über 8000 Jahren von den Indios im tropischen Amerika kultiviert. Es gibt eine Vielzahl von Arten. Der „Winter- oder Speisekürbis“ (auch Riesenkürbis) ist lange haltbar, das Fleisch meist gelb oder orangefarben. „Sommerkürbisse“ (Gartenkürbisse) wachsen schneller, haben eine weiche dünne Schale und festes Fleisch; sie sind etwa drei Wochen haltbar.

Der Verein Arche Noah, der in Österreich für den Erhalt der Vielfalt an Kulturpflanzen kämpft, präsentierte vor vier Jahren 60 Sorten Kürbis, die hierzulande gut gedeihen. Man Kürbis braten, backen, zu einer Art Pommes Frites oder Spaghetti verarbeiten, zu Suppe einkochen, getrocknet als Snack verzehren und und und.